ML in Haarlem

Ein monumentales Gebäude umzugestalten, fühlt sich immer wie eine spannende Entdeckungsreise an. Was dürfen wir ändern? Wie verbinden wir Innovation mit Authentizität? Ein Prozess, der kreative Lösungen erfordert.

Diesmal haben wir uns im Herzen Haarlems an die Arbeit gemacht, wo sich das Sternerestaurant ML in einem stattlichen Gebäude aus dem 18. Jahrhundert an einem traumhaften Ort befindet. Die Eigentümer Mark und Liane Gratama und Kevin Kion beauftragten uns mit dem Umbau und der Neugestaltung des Eckhauses, in das ML erst kürzlich eingezogen ist. Auch die Gestaltung einer neuen Aufmachung des Restaurants wurde uns anvertraut. Innenarchitektur und Grafikdesign trafen so perfekt aufeinander.

Das renovierte ML beherbergt neben dem Sternerestaurant ein Bistro, eine Bar und ein kleines Hotel. Im gemeinsamen Eingang wird sofort sichtbar, welche Atmosphäre gewählt wurde: schick und elegant, aber mit einem zeitgenössischen und eigenwilligen Touch. So entsteht ein spannender Kontrast zwischen markanten Farbflächen und klassischen Details. Eine Ausstrahlung, die sich auch im Design und den Farben des neuen Restaurantstils, einschließlich Logo und Signing, widerspiegelt.

Um den verschiedenen Räumen einen sowohl intimen als auch transparenten Charakter zu verleihen, haben wir uns entschieden, mehrere große, schwere Türen durch eine getönte Glasplatte zu ersetzen. Das ML-Logo wurde dann darauf in gebürstetem Gold platziert.

Das Sternerestaurant ist das Herzstück des Gebäudes und besteht aus einer Reihe intimer Räumlichkeiten mit prächtigen Leisten und einem separaten Raum mit einer langen Bar, der Chef’s Bar. Die Chef’s Bar befindet sich direkt am Eingang und erstreckt sich über die gesamte Länge des Restaurants. Hier geben die jahrhundertealten Mauern den Ton an. Im Lichtband an der Decke befindet sich ein zusätzlicher Einbau mit integrierten Spots. Dies mildert das helle Tageslicht und ermöglicht das Spielen mit Stimmungslicht. Das markante Lichtband mit verspielten, geometrischen Formen ist aus schickem Nussbaum und robustem Stahl gefertigt. Der Rest des Restaurants, sowohl die Wände als auch die Möbel, sind durchgehend in Olivgrün gehalten. Die markante Deckenleuchte ist ein moderner Blickfang in den hohen stattlichen Räumen.

Das Bistro besteht aus einer Reihe von Räumlichkeiten mit eigenem Ambiente. Um dies zu unterstreichen, erhielten die klassischen Räume eine auffällige Tapete und wir verliehen dem anderen Bistroraum eine ausgeprägte ockergelbe Farbe, ergänzt durch passende Möbel.

Last but not least: die Bar. Mit einer frischen blauen Farbe, einer bequemen Wandbank am Fenster, eleganten Stühlen und authentischen weißen Marmortischen. Dies alles lädt zweifellos dazu ein, vor, während oder nach Ihrem Besuch bei ML ein gutes Glas Wein zu genießen.