Hospitality Inspiration Sessions
Locatie: Rotterdam, ZH, NL | Stops: In Den Rust Wat, Parkheuvel en Amarone | Editie: 2017 | Fotografie: Ingrid Goudswaard
Als je van het gebaande pad afgaat ontstaat er vaak iets moois. Dit bleek volop tijdens de eerste editie van de SMEELE Hospitality Inspiration Sessions die in maart gehouden werd.
De vraag zoemde al wat langer rond op kantoor. Wat is nou dé manier om onze passie voor interieurontwerp over te brengen? En vooral, hoe leggen we op ludieke wijze de focus op onze oplossingen op het gebied van horecainterieurs?
Zo ontstond het idee voor de SMEELE Hospitality Inspiration Sessions. Een unieke tour voor horecaondernemers en chefs die op zoek zijn naar inspiratie voor hun interieur. Maar die misschien ook wel opzien tegen de praktische kant van een restyling of verbouwing. Het verhaal achter het interieur dus.
We nodigden vijftien restaurateurs en chefs uit en gingen langs bij drie Rotterdamse toprestaurants: In Den Rustwat, Parkheuvel** en Amarone*. Drie unieke restaurants waarvan wij de interieurs mochten restylen. Juist de diversiteit van deze restaurants gaf een goed beeld van wat er mogelijk is.
Samen met de patrons vertelden we ter plekke over de interieuraanpassingen, de uitdagingen en de oplossingen. Hierbij ging veel aandacht naar wat in onze ogen het belangrijkste is in een horecainterieur: licht, comfort en akoestiek.
Zo deed meer licht wonderen in het gemoderniseerde In Den Rustwat, ontdekte Amarone zijn vrouwelijke kanten en straalt Parkheuvel inmiddels een luxueus huiskamergevoel uit.
De reacties op onze eerste SMEELE Hospitality Inspiration Tour waren unaniem positief. Oké, misschien ook door de groet uit de keuken waarmee onze gasten verwend werden, maar toch zijn we stiekem best trots.
De volgende tour staat al in de planning!
Media:
Misset Horeca
Van Spronsen & Partners
Ben je ook benieuwd naar de 2e Hospitality Inspiration Session? Klik hier voor de reportage.
Interessant om te zien dat Jeroen Smeele drie totaal verschillende bedrijven heeft laten zien waarop geen stempel is gedrukt door zijn persoonlijke stijl. Als er al een stijl tendens zichtbaar is, dan is dit het feit dat er gezocht wordt naar optimale invulling binnen de wensen van de opdrachtgever, de bouwkundige mogelijkheden en de tijd.
Marjolein van Spronsen, redactie Van Spronsen & Partners
Opvallend vond ik dat Jeroen Smeele ook meedenkt over zaken als akoestiek en dat de dienstverlening verder gaat dan alleen het interieur. Zo wordt er ook conceptmatig gewerkt en kan bijvoorbeeld de vormgeving en uitstraling van de menukaart bij het project betrokken worden.
Elvira Kemman, eigenaar-sommelier bij restaurant ElVi in Utrecht
Comments are closed