ML in Haarlem

Een monumentaal pand onder handen nemen voelt telkens weer als een spannende ontdekkingsreis. Wat mogen we aanpassen? Hoe mixen we vernieuwing met authenticiteit? Een proces dat om creatieve oplossingen vraagt.

Deze keer mocht SMEELE Design aan de slag in hartje Haarlem, waar sterrenrestaurant ML neerstreek in een statig 18^e-eeuws pand op een prachtige locatie. De eigenaren Mark en Liane Gratama en Kevin Kion schakelden ons in voor de verbouwing en de herinrichting van het hoekpand waarin ML sinds kort gevestigd is. Ook de vormgeving van de huisstijl werd bij ons neergelegd. Zo kwamen interieurdesign en grafisch design perfect samen.

Het vernieuwde ML huisvest naast het sterrenrestaurant een bistro, een bar en een kleinschalig hotel. In de gezamenlijke entree is direct zichtbaar voor welke sfeer is gekozen: chic en elegant, maar dan wel met een hedendaagse en eigenwijze twist. Hierdoor ontstaat er een spannend contrast tussen gewaagde kleurvlakken en klassieke details. Een uitstraling die ook naar voren komt in de vormgeving en de kleuren van de nieuwe huisstijl, waaronder het logo en de signing vallen.

Om de verschillende ruimtes zowel een intiem als transparant karakter te geven, kozen wij ervoor om diverse grote zware deuren te vervangen voor een getinte glazen plaat. Daarop werd in geborsteld goud het ML-logo geplaatst.

Het sterrenrestaurant vormt het hart van het pand en bestaat uit een aantal intieme kamers met prachtig lijstwerk en een aparte ruimte met een lange eetbar, de Chefs bar.
De Chefs bar bevindt zich gelijk bij binnenkomst over de lengte van het restaurant. Hier zetten de eeuwenoude muren de toon. In de lichtstraat aan het plafond is een extra laag toegevoegd met daarin spots verwerkt. Hierdoor wordt het felle daglicht getemperd en kan er met sfeerverlichting gespeeld worden. De opvallende lichtstraat heeft speelse, geometrische vormen en is gemaakt van chique notenhout
en stoer staal.
De rest van restaurant, zowel de wanden als het meubilair, is volledig ondergedompeld in de kleur olijfgroen. Het opvallende lichtarmatuur aan het plafond is een moderne eyecatcher in de hoge statige kamers.

De bistro bestaat uit een aantal kamers met een eigen signatuur. Om dit te benadrukken kregen de klassieke kamers een opvallend behang en gaven we de andere bistroruimte een uitgesproken okergele kleur. Aangevuld met passend meubilair.

Last but not least: de bar. Gemarkeerd met een frisblauwe kleur, een comfortabele wandbank langs het raam, elegante stoeltjes en authentieke witmarmeren tafels. Zeker uitnodigend om voor, tijdens of na je bezoek bij ML nog een fijn glas wijn te drinken.